暑い夏の昼食^^）
暑くて、台所に立つのはもちろん熱いものも食べたくない・・・！
喉越しのいい素麺が頻繁に登場している、今日この頃^^）。
野菜も一緒に、冷たいミルクパスタにしてみました。
夏の大根は水分も少なくて、すりおろすとピリッと辛くてお味噌汁に入れても苦味があります。逆に冬の大根は水分がおおく甘味もありますね^^）。
夏大根の苦味をいかして、炒め煮にしてみました。ほんのりした苦味がおいしい小鉢です。
油を使わず、ヘルシーに1品！
秋の収穫に向けて、夏の畑で元気よく伸びたさつま芋のつる！
葉っぱをとって茎の部分の皮をむいて、ポキポキっと折って水につけてアクぬきをして炒めます。・・・ 独特の芋ずるならではのくせがあります。
でも、嫌な感じのくせではないので、子どもでもぜんぜん平気です。さつまいもの収穫前、この季節だけのご馳走です。･･･この季節食べ逃すと損！した気になります。
シャキシャキっとした食感が好きです。
ハーブとオリーブオイル、にんにくと塩だけの味付け
カラフル、ビタミンカラーの夏野菜で元気を戴く、シンプルでヘルシーな一品です。
食卓が明るくなりますよね♪
栄養たっぷりの枝豆とひよこまめ、チーズと野菜をヨーグルトたっぷりのソースで和えました。 子どもさんにしっかりと噛んで食べていただきたいサラダです。
