「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

大阪谷町6丁目にある、空堀商店街の中に、「土居のこんぶ」があります。そのまんま「こんぶ屋さん」です場所は、大阪事務所のホント近くで、こんぶ(乾物)の他に、
こだわりの品=牛脂の石鹸・エコな箸・お菓子・塩などがおいてある落ち着いた品のあるお店でした。

そこの店内で、出汁の取り方教室をやっています。
・・・でも「予約がなかなかとれないのよ^^)」って話は以前に聞いていました。
その教室の予約が取れて土曜日に行けることになった
・・・ところが、行くはずのスタッフがべつの用事で都合が悪くなり(^_^;)
金曜日から出張で大阪に来て居た私・・・たまたま日帰りの予定を変更して
1日帰りを伸ばした私にそのお話が回ってきたんです~
すっごくラッキーでした(^-^)/

*お出汁をとるには、
真昆布・利尻昆布・羅臼昆布・・・この3種類がお奨めとのことです。
それぞれの風味には違いあります。今回は真昆布を使用しました。

  • 真昆布を一晩つけて置く。
  • 浸しておいた昆布を火にかけます。
  • 沸騰したら火を止め昆布を取り出します。
  • 昆布のお出汁に鰹節を入れて、軽く混ぜ鰹節が静かに沈んだらザルで濾して出来上がり。

取ったお出汁に塩を少し加えると、ホントに美味しいおすましが出来ました。
出来上がったお出汁は、それぞれに分けてキチンと密封袋に入れてくださって、
お持ち帰りさせてくれます。
「百聞は一見にしかず」・・・参加することが一番ですが、
お許しいただいたので取り方紹介いたします^^)ね。

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

「土居のコンブ」/本当に日本一簡単なお出汁の取り方教室(^-^)

【日本一簡単なお出汁の取り方教室】…その通り
「たぶん」・・・ではなく「本当に・・・」日本一簡単でわかりやすいお出汁の取り方教室です。
ぜひ、皆さんも参加してみられると良いですよ(*^-^)b…
教えて頂いた土居代表が内外ともに男前なのも、話を聞いていて納得しました

男前ぶりは、ブログ「土居のこんぶ」第2弾を読んでくださいm(_ _)m。

Twitterに投稿 hatenaにbookmarkを追加